Vasito de naranja con queso feta + Vichyssoise

11:26

Inauguramos esta nueva sección en el blog de la mano de María Chumillas, a la que os he presentado en el post anterior, si te lo has perdido pincha aquí.
María nos propone para hoy dos recetas sencillas, sanas y buenísimas!!

Vasito de ensalada de naranja y queso feta


Ingredientes:                  
-Lechuga de roble
- Endivia
- Cebolla roja
- Naranja
- Tomate cherry
- Zumo de media naranja, aceite de oliva y sal
- Queso feta(queso tipo griego)
 

Elaboración:
-Lavar, escurrir y cortar las lechugas
 
 
- Pelar la cebolla roja y cortarla en juliana, cortar el queso en dados.
- Pelar la naranja, retirando la parte blanca de la corteza y cortarla a dados.
 
- Partir un tomate cherry por la mitad haciéndole una incisión en la parte inferior.
 
 
- Por último, disponer en vaso chato las lechugas, a continuación la cebolla, la naranja y el queso, colocando el tomatito cherry de decoración en la parte superior del vaso.
 
- Añadir el aliño.
 

 
 
Vichyssoise
 
 
 
 
Ingredientes (para cuatro personas):
- 1 ud. puerro
- 1 ud. cebolla
- 1 ud. patata
- 80 ml. nata liquida
- Medio vaso de caldo de pollo.
- 4 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- Picatostes
- Pimienta negra
- Sal
-  Perejil
 
Elaboración:
- Pela y chasquea las patatas. Calienta el caldo de pollo.
 
- Pela y corta la cebolla y el puerro en juliana.
 
- En una olla con la mantequilla, rehoga la cebolla sin que coja color. Añade el puerro y rehoga el conjunto.
 
 
 
- Añade las patatas chascadas y el caldo de pollo caliente. Tapa la olla y cuécelo durante 30 minutos.
 
- Mientras tanto, cuece los huevos que añadiremos al final del plato.
- Tritura la mezcla con una batidora eléctrica hasta conseguir una crema fina. Pásala por un colador para evitar grumos.
 
 
- Añadir la sal, la pimienta y la nata. Ahora ya tendremos nuestra crema, sólo falta emplatar y decorar.
- Para emplatar, dispondremos el huevo en el centro del plato, desde un borde iremos añadiendo la crema, y por último pondremos los picatostes de forma aleatoria por el plato, y espolvorearemos con un poco de perejil. Finalmente añadiremos un chorrito de aceite de oliva para darle un toque.
 
Nota: los picatostes los podemos encontrar en el supermercado, pero también se pueden elaborar de forma casera, en este caso sería cortar pan de molde en cuadraditos y freírlos, si quieres un toque especial los puedes freír con un ajito y le darás otro aroma.
 
Hasta aquí las recetas de hoy. Os gustan estos platos? No lo habéis probado? Os animaréis?
 
Que paséis un feliz domingo.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

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11 comentarios

  1. ooooooooooo pero que pina! tiene que estar muy rico!
    un besote

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  2. uuuui que pinta! Tomo nota!! :)
    ESTOY DE SORTEO EN MI BLOG GUAPIII
    http://jinmasso.blogspot.com.es/

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  3. Ai que guay!!
    Me encanta tomar ideas de recetas nuevas, que tendré que hacer mil veces hasta que me salga bien, pero lo importante es intentarlo jaja
    besitos

    http://lamodanoentiendedeleyes.blogspot.com/

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  4. Seems delicious and healthy!
    Perhaps you'd like to follow each other on
    BLOGLOVIN ?

    Love,
    FASHIONHYPNOTISED

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  5. Que buena pinta, voy a copiarte la receta!!!!
    Un besazo guapa ;)
    conestiloalcubo Blog

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  6. Uff, me la apunto para los próximos días guapa, ya te contaré si me sale con esa pinta!

    http://lovemomscloset.blogspot.com.es

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  7. Q pinta! Muchas gracias por la receta!
    Un beso
    www.upthestyle.blogspot.com

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  8. Yummy!! gotta try it!

    Thank you for your lovely comment!

    Facebook / Instagram /Twitter / Chicisimo

    - Hannah's Heels

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  9. Que buena pinta todo y que facil se ve de hacer!!
    Bss
    http://unvestidorconideas.blogspot.com.es/

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Andrea Once upon a dress


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