Bizcocho de zanahoria

13:25

Hola amores! Hoy vengo con una receta muy especial, es un bizcocho que hacía mucho mi madre, porque nos encanta, de zanahoria y almendras. Ya que es su día, un pequeño homenaje a mi madre en el blog. 
Espero que os guste la receta, yo he decidido añadir alguna cosita y darle ese toque Andrea, ya me contáis.

Ingredientes:



- 150 gramos de zanahorias.
- 175 gramos de almendras crudas molidas.
- 125 gramos de azúcar.
- 25 gramos de harina.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 limón.

Salsa: 
- 100 gramos de mantequilla.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 80 gramos de philadelphia.


Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.

- Lavar y pelas las zanahorias, y rallarlas muy finas. Triturar las almendras.





- Batir las yemas con  el azúcar hasta que quede bien cremosa.



- Añadir las almendras, las zanahorias, la canela, la corteza de medio limón y la harina tamizada con la levadura. Mezclar bien.



- Montar las claras a punto de nueve e incorporar a la mezcla anterior. Mezclar con movimientos envolventes.





- Verter en un molde de bizcocho enharinado y cocer, a 180º, durante media hora aproximadamente. (Depende siempre del horno, para saber si está cocido clava un palillo y si sale limpio ya lo tienes)


Para la salsa:
- Poner en un cazo la mantequilla junto con el azúcar, cuando se haya derretido añadir el queso y que se vaya fundiendo poco a poco mientras removemos, hasta que esté todo bien integrado.

Cuando haya enfriado el bizcocho, verter por encima, y decorar al gusto. Yo he hecho unas mini zanahorias con fondant.






Ya me contáis si la probáis.

Felicidades a todas las mamás!! Que paséis un bonito día.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Diez



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17 comentarios

  1. Tiene una pinta muy buena, mmmm, se me hace la boca agua!!! Debe estar delicioso!!!
    Gracias por compartir la receta con nosotros, un beso guapa!!!

    www.nosinmisgafasdesol.blogspot.com.es

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  2. mmmm, que buena pinta, me encanta el vizcocho de zanahoria esta buenisimo!!

    Te invito a visitar mi blog, hoy una blazer naranja de punto te espera guapa
    http://lachicanoideal.blogspot.com.es/

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  3. Se ve muy rico, a mí me encantan las tortas de zanahoria. Besotes!!

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  4. Qué buena pinta tiene Andrea!! Tengo muchísimas ganas de probar el pastel de zanahoria que tan rico, dice todo el mundo, que está. Y el tuyo con esas mini zanahorias me ha conquistado =D

    Un besote bonita

    www.alittlepartofmydreams.blogspot.com

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  5. me encanta este bizcocho y no tenía la receta!! gracias por publicarla guapa :)

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  6. SEGURO QUE ESTA BUENISIMO Y LA PRESENTACION ADEMÁS ES GENIAL..uN BESAZO
    http://thedesire.es
    http://www.bloglovin.com/en/blog/10612739

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  7. Esta receta me viene perfecta porque llevo tiempo con ganas de hacer uno!!
    Besazos
    http://nataliesclothes.blogspot.com

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  8. BIEEEN! Justo llevaba unos días buscando bizcochos/pasteles de zanahoria para hacer, probaré con este!
    (ojalá no cambien nunca el diseño de los sobres de royal, me encantan!)
    un besin

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  9. Que buena pinta tiene!! Seguro que esta delicioso!! Un besito corazón!
    http://cristinastyleblogmoda.blogspot.com.es/

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  10. Voy a tener que probar esta receta :D Que hace poco intenté hacerla en casa y no me quedó tal y como quería. Un saludo desde http://weloveobsession.blogspot.com.es/

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  11. Que pinta Andrea, que ganas tengo de hacerlo! Has probado a tomarlo con un vaso de té chai? La mezcla es...uf! Besitos

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  12. Que pintaza me lo apunto que ricooooo
    besitos

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  13. Tiene una pinta buenísima! Además te ha quedado muy bonito
    http://miarmarioencrisis.blogspot.com

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  14. Me acaba de dar hambre :). Este postre se ve riquisimo. Acabo de guardar la receta para probarla aca en casa. Se ve facil de hacer, asi que veremos como me va. Vengo del open post de BEE. Te invito sin compromiso alguno a que visites mi blog, cuando tengas un tiempito. Saludos

    Susie Rodena
    Belleza by S.R.

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