Ensalada de garbanzos y bacalao

19:51

Hola amores! La receta que os traigo hoy es también una opción ideal para esta época, una cena deliciosa, y fresquita, aunque el tiempo no acompaña y a veces sigue apeteciendo comer platos calientes, pero yo os voy proponiendo cosas ya.
Se trata de una ensalada con garbanzos y bacalao, a ver si os gusta.

Ingredientes:


- 400 gramos de garbanzos cocidos.
- 150 gramos de migas de bacalao desalado.
- 1 pimiento verde y medio pimiento rojo.
- 1 tomate.
- Media cebolla tierna.
- Aceitunas negras.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de Módena.
- Pimienta y sal.

Preparación:

- Ya tenemos el bacalao desalado, así que lo desmigamos.


- Lavar los pimientos y cortarlos en daditos.


- Limpiar bien la cebolla y picar.

- Lavar el tomate y cortarlo en daditos.


- Enjuagar los garbanzos y escurrir.


- Mezclar todo.

- Preparar la vinagreta batiendo en un cuenco el aceite con el vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta.

- Para emplatar, forrar cuatro cuencos con las hojas de lechuga, y en el interior, repartir la mezcla. Aliñar con la vinagreta.



Espero que os haya gustado, y os animéis a hacerla.

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Diez

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12 comentarios

  1. que buena pinta tiene ;P ahora en verano apetece comer ensaladas

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  2. Que buena pinta, nunca he probado una ensalada así, me la apunto!!!
    Besitos ;)

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  3. Uhmmm se me está haciendo la boca agua Andrea! Me encantan tus recetas de los domingos!!!!!!
    Me gustaría que un día si puede ser, nos dieras la receta de como hacer un Salpicón de Pescado, ya que es un plato que me gusta mucho. Gracias guapa!!

    Saludos,

    www.nosinmisgafasdesol.blogspot.com.es

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  4. hola!!!!
    me encanta la presentación y me parece un plato muy original
    Un besote
    THATSTYLEBYME

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  5. Que buena!! Yo me la hago así pero sin los garbanzos aunque es muy buena opción. Besos guapa;))

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  6. Yo también la hago y está riquísima
    Bss

    www.blackdressinspiration.com

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  7. que fresca, seguro que esta muy buna.Un besazo
    http://www.thedesire.es/

    http://www.bloglovin.com/en/blog/10612739

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  8. Pues tomo nota porque tiene una pinta estupenda


    Besos

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  9. Que rico ,me he encantado ,besos.
    http://www.fashionismylifebyestefania.com/

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  10. Qué pinta más buena! Tengo que hacerla!

    www.siempreamimanera.com

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Andrea Once upon a dress


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