Ensalada de langostinos y salsa de soja

20:16

Hola amores! Disculpad el retraso en la receta de hoy, he estado fuera y se me olvidó dejarlo preparado, qué desastre! Pero os voy a compensar con una ensalada facilita y deliciosa, que ahora para la temporada en la que entramos es de las mejores opciones.
A ver que os parece!

Ingredientes (para 4 personas):


- 350 gramos de pasta.
- 500 gramos de langostinos.
- 300 gramos de setas de cardo.
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- Aceite de olvia.

Para la salda:
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de vinagre de módena.

Preparación:

- Cocer los langostinos en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrirlos, dejarlos enfriar y pelar.



- Cocer la pasta hasta que esté al dente.

- Retirar la parte más dura de los espárragos, limpiar y cortar. Saltear los espárragos con un poco de aceite hasta que estén tiernos.


- Limpiar las setas y cortarlas en láminas. Rehogarlas en una sartén con un poco de aceite y salarlas.



- Introducir en un bol, la pasta escurrida, los langostinos pelados, las setas rehogadas y los espárragos salteados, y mezclar.

- Preparar la salda: batir el aceite, la salsa de soja y el vinagre de módena, con una pizca de sal y pimienta, hasta que estén bien emulsionados.




- Mezclar todos los ingredientes y servir.





Es uno de mis platos prefes, espero que os guste tanto como a mí, y si la probáis me contéis que tal!




Espero que hayáis pasado un feliz domingo!!

Muchos besos, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Diez


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36 comentarios

  1. Acabo de descubrir tu blog... y me apunto la receta...bss

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  2. Que pintazaaaaa

    http://www.stylewithtequila.com/

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  3. mi perdicion es la paste es mi comida favorita por lo tanto tengo que probar esta receta.Un besazo
    http://thedesire.es
    http://www.bloglovin.com/en/blog/10612739

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  4. Me apunto la receta guapa!!! Creo que puede quedar muy bien si le echas una guindilla a las setas!!!!

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  5. Me encanta!!!" La haré seguro ;)

    Besitos

    Tumodalowcost.blogspot.com

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  6. Madre mia que buena pinta!! Q aproveche jejee

    Me votas xfi
    http://www.marie-claire.es/look/marinera_2

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  7. Qué buena pinta, me encanta!! Tendré que ponerme a cocinar:))

    Besitos:))

    www.algoparaponerme.com

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  8. Ahora que ya llega el verano apetece comer ensalada de pasta. me apunto la tuya, que buena pinta ;)

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  9. hola guapa!!
    no me va mucho el marisco pero hija tiene una pintaza.... jajajaja
    Un Besote
    http://thatstylebyme.blogspot.com.es/

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  10. Tiene que estar rico rico!!! Me la apunto
    Bss

    www.blackdressinspiration.com

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  11. Guapaaa...fichada la receta!! Rica ricaaa

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  12. ummmm pero que pinta por diosª!

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  13. Apuntada la receta que tiene que estar muy buena!!!!!!


    Besos

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  14. Ésta me la apunto, qué buena pinta!!!!
    Besos

    http://www.radianteyfabulosablog.com/

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  15. Tiene una pinta estupenda, la probaré, mil besos
    http://www.summerwine.es/

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  16. Me la apunto, tiene una pinta genial! Me ha gustado mucho el post! Un besazo

    www.lespetitsdetails.es

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  17. Que buena pinta!!!!
    Lo voy a probar!!
    www.nereadondiz.blogspot.com
    Un beso*

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  18. Que rica receta ,me ha encantado ,mil besazos.
    http://www.fashionismylifebyestefania.com/

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  19. Que buenisima pinta, dan ganas de comer ahora mismo.

    Besitos

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  20. Tiene una pinta para devorar!! No te quepa duda que esat noche me lac eno y despues te cuento!!

    Un besito!!

    http://rednailsladies.com

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  21. mmm Andrea, que cocinitas eres!!! me encanta y lo voy a probar
    http://sweetcarolblog.blogspot.com.es/

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  22. Tiene muy buena pinta! Habrá que hacerla!!

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  23. Cuando lo vi anoche in ig, de verdad te digo que tuve un antojo enorme!! tomo nota de la receta!!
    Besazos
    Fashion Avenue
    http://fashionavenueabc.blogspot.de/

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  24. Me apunto la receta! ;)
    Te espero por mi blog que tengo nuevo look!
    frontlow.blogspot.com.es
    Besos!

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  25. Hola tocaya, te encontrado por aquí :) La receta es estupenda ¡me la apunto!
    y como me gusta mucho tu blog voy a seguirte desde ya. Te espero por el mio. Un besazo

    http://curiosadelavida.blogspot.com.es/

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  26. Madre mía qué pintaza!! tengo que probarlo. Un besazo

    http://mapetitebyana.blogspot.com.es/

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  27. mmm, que buena pinta!!! gracias por la receta!!


    NUEVO POST, chaleco verde militar, te invito a que te pases por mi blog guapa
    http://lachicanoideal.blogspot.com.es/

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  28. Uy que buena pinta, me apunto la receta, me parece genial!!!
    Besitos ;)

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  29. Que buena pinta tiene!! Para el verano seguro la hago me encanta la pasta!!;))

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  30. Ummm, que rica se ve!!
    Lo has detallado todo genial. Buen post.
    Besos mil.

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  31. Pero quebuena pinta, me acaba de entrar hambre de nuevo,jaja
    Besos

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  32. Pues me la voy a apuntar pero ya! No veas lo bien que me va a venir ahora que me han cambiado el turno a jornada partida y tengo que comer todos los días en el trabajo :( :( a vueltas con el tupper! me haré cositas como estas!

    Un beso!

    http://thelittleblackdressvlc.blogspot.com

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Andrea Once upon a dress


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