Cupcakes de limón y queso

19:14

Hola amores!
Hoy os traigo unos cupcakes de limón y frosting de queso, diría que mis preferidos, porque son un poco más suaves. El toque de la corteza de limón queda buenísimo en el bizcocho, y la combinación con el frosting de queso es una maravilla.
Vamos con la receta, espero que os guste.



Ingredientes (6 cupcakes):
- 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 50 gramos de azúcar blanco.
- una cucharadita de azúcar avainillado.
- 1 huevo.
- 60 gramos de harina.
- media cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharada de leche.
Para el frosting:
- 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 90 gramos de philadelphia.
- 100 gramos de azúcar glas.

Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- En un bol, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente, con un huevo y el azúcar, batir bien.
- Mezclar la harina y la levadura en polvo, tamizar, y batir con la mezcla anterior.
- Añadir una cucharada de leche, y mezclar.
- Preparar una bandeja de horno para magdalenas, y rellenar las cápsulas con esta mezcla hasta la mitad.
- Hornear durante 15-20 minutos aprox, comprobar que están cocidas pinchando con un palillo, si sale limpio ya las tenéis hechas. Dejamos que se enfríen.

Ahora vamos con el frosting:
- Meclar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, con el queso philadelphia y el azúcar glas. Batir bien con las varillas eléctricas para que quede todo bien integrado.
- Preparamos una manga pastelera con esta mezcla, y decoramos al gusto los cupcakes.




¿Qué os parecen? ¿Os animáis?

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

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5 comentarios

  1. Madre mía menuda pintaza! Siempre nos dejas con los dientes largos jaja. Un besazo linda

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  2. Mmm tengo que probarlas
    http://www.sweetcarolblog.com/2016/02/REMATE-FINAL.html?m=1

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  3. Que buena pinta que tienen!

    Un beso :)
    http://www.coco-smile.com/

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  4. Qué buenooooo
    Bss

    http://www.blackdressinspiration.com

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Andrea Once upon a dress


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