Ensalada de garbanzos y salsa de yogurt

18:32

Hola amores!
Hoy os traigo una receta muy fácil y sana, una deliciosa ensalada de garbanzos. Me encanta hacerla cuando tengo que dejarme lista comida antes o para el día siguiente. Pese a que es un plato frío, en invierno luce mucho más que una ensalada en sí.
Espero que os guste.



Ingredientes (para 4 personas):
- 1/2 kg de garbanzos cocidos.
- 120 gramos de jamón cocido en tacos.
- 2 huevos.
- 3 dientes de ajo.
- 150 grs de pepinillos en vinagre.
- 250 grs de manzana.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 3 cucharadas de yogurt. 
- limón.
- sal y pimienta.


Preparación:
- Cocer los 2 huevos (10 minutos desde que comienza a hervir).
- Lavar los garbanzos y ponerlos en un bol.
- Pide que te corten el jamón cocido en loncha gruesa y luego córtala en tacos. Y añades a los garbanzos.
- Picar los huevos duros, partir la manzana en tacos, los pepinillos en rodajas, y añadir todo al bol con los garbanzos.
- Añadir las 2 cucharadas de perejil picado.
- En otro bol pequeño, mezclamos la mayonesa, con el yogurt, el zumo de medio limón, sal y pimienta al gusto. Mezclamos hasta obtener una crema homogénea. 
- Mezclamos la crema con el resto de ingredientes que tenemos en el bol.
- La podemos guardar en la nevera, tapada con film hasta el momento de consumir.


Si os animáis, espero que me contéis.

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez



You Might Also Like

3 comentarios

  1. No soy amante de los garbanzos, pero tengo que reconocer que este plato tiene una pinta deliciosa y es muy apetecible. Me anoto la receta guapa. Un beso!

    ResponderEliminar
  2. Me encantan los garbanzos, lo probaré!!

    Besitos guapa:))

    www.algoparaponerme.com

    ResponderEliminar
  3. A mi me encantan los garbanzos tiene una pinta buenisima, la haré!!!!!


    Besos

    ResponderEliminar

Andrea Once upon a dress


Sígueme

Instagram