Salmón con crujiente de pesto

12:27

Hola amores!
Hoy os traigo una receta de elaboración rápida, y con un resultado espectacular, da pena que se termine el plato de lo rico que está.
Se trata de salmón al horno, y preparar un picadillo para hacer una costra que en el horno se tueste, con un toque de albahaca.
Espero que os guste.

Ingredientes:
- 4 lomos de salmón.
- pan (5 rebanadas)
- 1 diente de ajo.
- piñones ( un puñadito, 8 gramos aprox)
- albahaca fresca
- 2 cucharadas de queso parmesano en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
- Precalentar el horno a 200.
- En un bol, ponemos el pan, el ajo, la albahaca y los piñones, y trituramos con la picadora.
- Añadimos el queso en polvo, y el aceite de oliva, y mezclamos.
- Ponemos los lomos de salmón en una bandeja de horno con la parte de la piel hacia abajo. Cogemos el picadillo y vamos formando una costra encima de los lomos.


- Metemos en el horno, y horneamos durante 15 minutos aprox. Si nos pasamos, quedará muy seco, así que mejor lo vamos controlando.

Yo lo he acompañado de un poco de patata dulce, porque me encanta la combinación.



¿Qué os parece?

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díe

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3 comentarios

  1. que receta más original!! yo tengo el problema de que a mi chico sólo le gusta el salmón y estoy cansada de hacerlo siempre a la plancha pelado, sin nada más! así que la próxima vez se lo preparo a tu manera!

    un beso cariño
    www.aprendiendoaquererme.com

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  2. Eso tengo que probarlo, tiene que estar de vicio!! Además, me encanta las comidas que tienen diferentes texturas, y encontrar algo más crujiente me chifla! Un beso

    http://untoquedcolor.blogspot.com.es/

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  3. Se ve delicioso!! Sin dudas tengo que probarlo

    http://modernastrega.blogspot.com.ar/

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Andrea Once upon a dress


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