Muffins de avena con manzana y coco

18:33

Hola amores!
Los domingos he tenido el blog un poco abandonado, pero es que a veces no me da tiempo a todo, mil disculpas. Hoy os compenso con unos muffins deliciosos con harina de avena, manzana y coco, que seguro que os encantan.


Ingredientes (4 muffins):
- 40 gr de azúcar.
- 50 gr de mantequilla.
- 50 gr de mantequilla.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de coco rallado.
- media manzana.
- 1 cucharadita colmada de levadura en polvo.

Preparación:
- Precalentar el horno a 180.
- En un bol, batir la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar y el huevo, hasta que quede todo bien integrado.
- Añadir la harina de avena junto con la levadura, y mezclar.
- Después añadir la manzana pelada y cortada de daditos, y el coco.
- Preparar una bandeja para horno con las cápsulas para cupcakes, y rellenar de esta mezcla hasta un poco más de la mitad. Esta vez he añadido unas láminas de almendras, que siempre le dan buen sabor y textura, os lo recomiendo.
- Hornear durante 20 minutos aprox.


Que tengáis un feliz domingo! Y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

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4 comentarios

  1. Q buena pinta! Habrá que hacerlos!
    Un besote
    www.upthestyle.es

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  2. Pero que buenas!y la combinación de avena , manzana y coco me parece perfecta

    ResponderEliminar

Andrea Once upon a dress


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